CAP PATISSERIE par GRETA DE LA GUADELOUPE

Lieu(x)

En centre (97)

Durée

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Description générale

Module 1 :Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage 150 H

Module 2 : Entremets et petits gâteaux 150 H

Module 3: Langue vivante: Anglais 50 H

Module 4 : Prévention sécurité environnment /SST 35H

Objectifs

"Le titulaire d'un CAP Pâtissier est capable :
Acquérir la qualification à la pratique du métier de pâtissier
Améliorer l'employabilité des jeunes déjà engagés dans la filière pâtisserie.
S'insérer dans le tissu économique local pour promouvoir le patrimoine
culinaire français et guadeloupéen.
Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène"

Centre(s)