CAP Pâtissier par CMAI

Lieu(x)

En centre (24)

Durée

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Description générale

Approvisionnement
- Organisation
- Production et transformation
- Communication
- Démarche qualité.

Objectifs

Le titulaire du CAP pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans
le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.
Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la
conservation des productions réalisées.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant
ainsi à l'acte de vente.
Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Centre(s)