CAP pâtissier par Chambre de métiers de l'Aveyron

Lieu(x)

En centre (12)

Durée

Total : 980 heures

En centre : 420 heures

En entreprise : 560 heures

Financement

Demandeur d’emploi

Salarié

Éligible CPF

Diplômes délivrés

BEP/CAP

Types

Professionnalisation

Prix

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Description générale

-Enseignement professionnel
- 264H
Connaissance entreprise
- Sciences appliquées
- PSE
- Technologie
- Travaux pratiques
- Dessin d'art
Savoirs associés : La technologie sur la matière première
- Organisation du stock et nettoyage en conformité avec le guide de bonnes pratiques d'hygiène
-Enseignement général
- 144H (dispense de l'enseignement général selon diplôme obtenu)
Français
- Histoire/géographie
- Mathématiques/Sciences
-Stage entreprise
- minimum 16 semaines soit 560H
Eligible au CPF

Objectifs

-préparer le CAP Pâtissier et valider le diplôme
-être capable de fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail, participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées, contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.
-emplois visés : pâtissier

Centre(s)