CAP Pâtissier pratique par GRETA CFA AQUITAINE

Lieu(x)

En centre (33)

Durée

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Description générale

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques et d'application en pâtisserie
- Technologie pâtisserie appliquée
- Prévention
- Santé - Environnement (PSE) -Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement (CEE)

Objectifs

Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, et de sécurité au travail, -Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées, - Mettre en valeur les produits finis et renseigner le personnel de vente participant à l'acte de vente.

Centre(s)