CAP Pâtissier par GRETA CFA AQUITAINE

Lieu(x)

En centre (33)

Durée

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Description générale

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques et d'application en pâtisserie
- Technologie pâtisserie appliquée
- Prévention
- Santé - Environnement (PSE) - Connaissance de l'Entreprise et son Environnement (CEE) Enseignement général :
- Français / Histoire
- Géographie
- Mathématiques / Sciences / Chimie
- Anglais

Objectifs

Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité de travail, - Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées, - Mettre en valeur les produits finis et renseigner le personnel de vente participant à l'acte de vente.

Centre(s)