CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (19Q05822464_3_04) par GRETA Montpellier Littoral

Le titulaire du CAP CS HCR sera capable de :
- A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Assurer l'accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d'approvisionnement, de stockage et à l'organisation des prestations
- Participer à l'élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d'entretien des locaux
- Faire une chambre, gérer le linge
- Dresser les buffets, assurer le service et le débarrassage du petit déjeuner
- Installer, valoriser les espaces clients
- Participer aux opérations de facturation et d'encaissement Le diplômé peut être amené à exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale.