Les formations commis / Commise de salle

Devenir commis de salle :

Vous avez toujours eu le goût du service et vous souhaitez travailler dans le secteur de la restauration ? Le métier de commis de salle est peut-être fait pour vous. Dans cet article, nous allons vous présenter en quoi consiste ce métier, les formations disponibles en France pour y accéder, les compétences nécessaires, les avantages à devenir commis de salle, le secteur d'activité, les évolutions possibles et un aspect important de ce métier. Suivez le guide !

Le métier de commis de salle

Le commis de salle assure un ensemble d'activités qui contribuent au bon déroulement du service dans les restaurants et autres établissements de restauration. Ses principales missions comprennent la mise en place des tables, l'accueil des clients, le service des plats et des boissons, le débarrassage et le nettoyage des tables.

Ce métier requiert une excellente présentation, des qualités relationnelles et une grande écoute client. Un commis de salle est également polyvalent et peut être amené à effectuer différentes tâches, telles que la prise de commande, la facturation ou encore le conseil en choix de vins.

Prenons par exemple la mission de mise en place des tables. Le commis de salle devra veiller à disposer les couverts, assiettes et verres de manière harmonieuse et esthétique. Il devra également vérifier la propreté des nappes et s'assurer que tout est prêt pour accueillir les clients. Un seul détail négligé peut nuire à l'expérience des convives, c'est pourquoi le travail du commis de salle est si important.

La formation et les études

Il existe de nombreuses formations en France pour préparer au métier de commis de salle. Ces formations s'adressent à différents niveaux de qualification, allant du CAP au BTS, en passant par des certificats et diplômes professionnels.

Des écoles et des organismes de formation privés proposent également des formations spécifiques au métier de commis de salle. Ces formations peuvent être plus courtes et permettent d'obtenir une qualification rapidement.

Voici quelques exemples de formations pour devenir commis de salle :

• CAP Restaurant
• Bac professionnel Restauration
• BTS Hôtellerie-Restauration
• Certificat de qualification professionnelle Commis de salle

N'hésitez pas à vous renseigner auprès des établissements de formation de votre région pour connaître les différentes options qui s'offrent à vous. De plus, il est également possible de se former au métier de commis de salle à distance, grâce à des cours en ligne et des formations en e-learning.

Les compétences et qualités

Pour exercer le métier de commis de salle, plusieurs compétences et qualités sont nécessaires :

• Un sens de l'organisation : le commis de salle doit être capable de gérer plusieurs tâches en même temps et de s'adapter aux variations du rythme de travail.
• Un bon relationnel : il doit être à l'écoute des clients et avoir une grande capacité d'adaptation aux différentes personnalités.
• Un esprit d'équipe : travailler en restauration nécessite une bonne communication avec les autres membres du personnel.
• Une excellente présentation : la tenue est une part essentielle du métier, le commis de salle se doit d'avoir une apparence soignée.

Ces compétences permettent d'assurer un service irréprochable et d'offrir une expérience agréable aux clients.

Les avantages de devenir commis de salle

Le métier de commis de salle présente de nombreux avantages :

• Une variété d'activités : chaque jour peut être différent et apporter de nouvelles tâches à réaliser.
• Des opportunités d'évolution : le métier de commis de salle peut être un premier pas vers une carrière dans la restauration.
• La possibilité de travailler à l'étranger : les compétences acquises en tant que commis de salle sont recherchées dans de nombreux pays, offrant ainsi des possibilités d'expatriation.
• Le contact avec la clientèle : si vous aimez le contact humain, ce métier est fait pour vous.

En devenant commis de salle, vous pourrez mettre en pratique votre passion pour le service et la restauration.

Le secteur d'activité

Le commis de salle travaille principalement dans les restaurants, mais également dans les cafés, les hôtels ou encore les brasseries. Il peut être employé dans des entreprises privées, des petites sociétés, des grands groupes, des artisans ou encore des organismes publics comme les hôpitaux.

En ce qui concerne les horaires de travail, ils peuvent varier en fonction des établissements. Les commis de salle peuvent travailler en soirée, le week-end, voire les jours fériés. La rémunération d'un commis de salle dépend de son expérience et peut évoluer au cours de sa carrière.

Par exemple, un commis de salle débutant peut toucher un salaire de 1 500€ à 1 800€ brut par mois. Un commis de salle avec 15 ans d'expérience peut prétendre à une rémunération de 2 000€ à 2 500€ brut mensuels. En fin de carrière, un commis de salle expérimenté peut toucher un salaire pouvant atteindre 3 000€ brut par mois.

L'évolution possible

Un commis de salle débutant peut évoluer vers différents métiers de la restauration, tels que maître d'hôtel, chef de rang, voire même gérant de restaurant. Chaque évolution offre de nouvelles responsabilités et permet d'acquérir des compétences supplémentaires.

Le métier de maître d'hôtel, par exemple, consiste à encadrer l'équipe de salle, à superviser le bon déroulement du service et à assurer la satisfaction des clients. Le chef de rang, quant à lui, est responsable d'une section de salle et gère les commis et serveurs affectés à cette section.

L'importance de la maîtrise des langues étrangères

Dans le domaine de la restauration, la maîtrise des langues étrangères peut être un atout considérable. En effet, les établissements de restauration accueillent des clients internationaux et la communication peut parfois être difficile si le commis de salle ne parle pas la langue des clients. Il est donc vivement recommandé de se renseigner sur les langues étrangères utiles dans la restauration (anglais, espagnol, allemand, etc.) et de les apprendre si possible.

Par exemple, un commis de salle anglophone pourra communiquer aisément avec des clients anglophones et offrir un service de qualité sans barrière linguistique.

Conclusion

Le métier de commis de salle est un métier passionnant qui offre de nombreuses opportunités d'évolution dans le secteur de la restauration. C'est un métier qui requiert des qualités relationnelles, une bonne présentation et une grande polyvalence. En suivant une formation adaptée, vous pourrez acquérir les compétences nécessaires pour exercer ce métier. Alors, lancez-vous et devenez commis de salle, vous ne le regretterez pas !