Titre professionnel cuisinier(ière) par AFEC 28

4 Certificats de Compétences Professionnelles

1) Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes

2) Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de liaison froide et chaude

3) Préparer et cuire des plats au poste chaud

4) Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant

Cette formation vise à former des demandeurs d'emploi au métier de cuisine par l'acquisition des compétences et connaissances nécessaires et par l'obtention du titre professionnel (niveau CAP).
Le cuisinier(e) a un rôle déterminant dans la préparation et la présentation des productions culinaires, pour l'image de l'entreprise auprès de la clientèle.

Vers de nombreux métiers,
dans plusieurs domaines :

Restauration traditionnelle et collective:
Cuisinier(e) en restaurant ou en café bar brasserie, employé(e) polyvalent(e) de restauration collective.

Métiers de bouche : Employé(e) en boulangerie, en cafétéria, chez un traiteur.

Commissariat hôtelier : fabrication plats cuisinés, plateaux repas, sandwichs.