CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (19Q05672062_2_02) par Chambre de métiers de l'Ariège

A l'issue de la formation le stagiaire doit être en capacité de : Maîtriser les techniques d'hygiène et HACCP en restauration. Être polyvalent sur 3 activités : hôtel, café, restaurant. Maîtriser les techniques du service en Brasserie et en restauration traditionnelle/ gastronomique Préparer, cuire et dresser des produits de gamme snacking (crêpes, pizza, croque monsieur...) Maîtriser les techniques de service d'étage en hôtel. Savoir s'exprimer correctement sur son travail que ce soit à l'écrit ou à l'oral. Maîtriser les techniques de recherche d'emploi Dans le cadre d'un projet de création d'entreprise : avoir les connaissances de base pour constituer son dossier de création ou reprise d'entreprise