La créativité en cuisine par H & C Conseil _ site de Nîmes

Lieu(x)
En centre (30)
Durée
Total : 14 heures
En centre : 14 heures
Financement
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Description générale
Connaissance des produits de base. Rappels sur les conditions de réalisation et le calcul des coûts matière. Réflexion et innovation autour des acquis, la méthodologie de la créativité. Mise en place et réalisation de recettes innovantes en binôme à partir du panier. Travail sur la présentation. Dégustation, auto critique et analyse sensorielle.
Objectifs
A partir d'un panier de produits communs, réalisez des menus originaux et recettes créatives en tenant compte des coûts et du temps de préparation.
Centre(s)
  • Nîmes (30)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : H & C Conseil _ site de Nîmes
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