Agent d'exploitation en hôtellerie et restauration par Catalyse

L'Agent d'Exploitation a pour fonction l'organisation de l'exploitation du restaurant et de l'hôtel, il organise le service de restauration et de réception. Il assiste la direction dans l'encadrement des équipes, dans la gestion budgétaire et le contrôle de restauration, et dans l'animation et la commercialisation de l'entreprise.Activités visées :oBloc 1 : ExploitationoBloc 2 : Organisation et Service en Salle de RestaurantoBloc 3 : Contrôle de RestaurationoBloc 4 : EncadrementoBloc 5 : Animation et commercialisationoBloc 6 : Bureautique et NTIC

Former les futurs assistants et adjoint de direction.Perfectionner et moderniser les compétences dans les techniques de l'Hôtellerie/Restauration.Élargir les compétences en commercialisation interne et externe et en management des hommes.Donner des moyens de dynamiser et animer le département. Hôtellerie/Restauration.