CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement par Catalyse

BLOC 1 : Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier
- Maîtriser les caractéristiques du produit hôtelier
- Effectuer une réservation
- Promouvoir l'Offre de service BLOC 2 : Promouvoir une offre de service
- Maîtriser les caractéristiques de l'offre de service
- Commercialiser l'offre de service
- Promouvoir l'offre de service BLOC 3 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Établir un contact efficace et adapté au client
- Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
- Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client BLOC 4 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
- Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client BLOC 5 : Approvisionner et participer à l'achat des marchandises ou de produits
- Procéder à l'approvisionnement des marchandises
- Participer à l'achat de marchandises ou de produits BLOC 6 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
- Intervenir en cas d'incident BLOC 7 : Organiser le travail et superviser l'équipe
- Organiser le travail d'équipe
- Superviser le travail de l'équipe
- Optimiser le fonctionnement de l'équipe BLOC 8 : Contrôler la production ou prestation culinaire
- Préparer et réaliser les productions culinaires
- Ajuster ou développer la prestation culinaire BLOC 9 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme BLOC 10 : Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement
- Effecteur des opérations comptables
- Effectuer des opérations de gestion BLOC 11 : Effectuer un service en salle traditionnel
- Préparer la salle et les espaces attenants
- Mettre en place les tables
- Accueillir et accompagner les clients en salle
- Prendre une commande en salle et la transmettre
- Effectuer un service à table&lt

Le CQP H/F Assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement atteste des compétences suivantes :
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Organiser le travail et superviser l'équipe
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
- Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement
- Promouvoir une offre de serviceSpécialisation Restauration :
- Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a)
- Effectuer un service en salle traditionnelSpécialisation Hébergement :
- Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier