CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement par Arc Formation

Lieu(x)
En centre (76)
Durée
Total : 931 heures
En centre : 420 heures
En entreprise : 420 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Éligible CPF
Prix
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Description générale
La certification se compose de 10 modules (accueil
- réception
- étage
- cuisine
- service en salle
- gestion financière
- organisation et gestion administrative
- encadrement
- animation et commercialisation
- contrôle de conformité) et d'un mémoire de synthèse soutenu devant un jury.
3 orientations possibles :
Assistant d'exploitation hôtellerie
Assistant d'exploitation restauration
Assistant d'exploitation hôtellerie
- restauration
Objectifs
Capacités ou compétences attestées :
- Maîtrise des grands domaines du management d'un établissement hôtelier (comptabilité, gestion d'entreprise et des ressources humaines, communication, marketing, contrôle de gestion)
- Connaissance des règles juridiques et des normes en vigueur dans l'hôtellerie restauration
- Techniques d'accueil et de réception
- Technologie étages
- Technologie restauration (cuisine et salle)
- Maîtrise des logiciels professionnels
- Maîtrise d'au moins une langue étrangère
Centre(s)
  • Sotteville lès Rouen (76)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : Arc Formation
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