L'oenologie et l'élaboration du vin par L'école du vin Ludivinum

Lieu(x)
En centre (34)
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
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Description générale
Le raisin et les vendanges. Principes généraux de la vinification. Les fermentations. La vinification des vins rouges. La vinification des vins blancs. La vinification des rosés. Les vins effervescents. L'élevage des vins. Le bois et le vin. L'évolution du vin en bouteilles.
Objectifs
Connaitre les bases de l'oenologie et les différentes techniques d'élaboration des vins : vins blancs, rosés et rouges, vins doux et effervescents.
Centre(s)
  • Aumelas (34)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : L'école du vin Ludivinum
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