Serveur en salle - AF00218 003 par GIP FCIP

Remise à niveau
Bloc de compétences N 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Bloc de compétences N 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
Bloc de compétences N 3 : Réaliser le service en restauration
Appui à la recherche d'emploi
Coaching, appui à la certification
Formation en situation de travail en entreprise

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
oNettoyer et mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
oAccueillir le client dans un langage adapté, donner les cartes et les menus, mettre en valeur les suggestions du jour, et répondre aux questions du client avec des informations précises sur les mets, les boissons et les spécialités de l'établissement.
oAssister le client dans ses choix, le conseiller et prendre sa commande.
oServir les mets et boissons à table ou au buffet et effectuer le découpage de mets simples.
oAssurer la satisfaction du client et faire la liaison avec la cuisine.
oPréparer et encaisser les additions et prendre congé du client.
oRenseigner le client sur un conseil d'ordre pratique ou touristique
oCommuniquer en anglais