WSET niveau 2 par École des vins et spiritueux

Introduction : la méthode de dégustation et d'évaluation des vins, les accords mets et vins. Comprendre les informations données par l'étiquette. Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l'alcool.
Les facteurs clés de la qualité et du style des vins: le cépage, le terroir, la viticulture, la vinification, l'élevage.
Les cépages classiques : le chardonnay, le pinot noir, le cabernet sauvignon et le merlot, le sauvignon blanc, le riesling, la syrah et la grenache.
Les autres styles de vins : les vins rosés, les vins pétillants, les vins doux, les vins fortifiés; les spiritueux et les liqueurs (la distillation, les différents types de spiritueux, les liqueurs).

Acquérir des connaissances oenologiques.