Titre professionnel serveur(se) en restauration (19Q05861488_2_02) par Académie Lax

objectifs pédagogiques : maîtriser l'ensemble des prestations de service restaurant et de bar, seul ou au sein d'une équipe, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, dans n'importe quelle entreprise de restauration (traditionnelle, gastronomique, de type rapide, collective, de groupe), mettre en oeuvre une organisation rationnelle de son travail et appliquer les techniques de service adaptées au type de restauration. assurer l'accueil, le service des mets, des boissons, la découpe en salle et l'encaissement. Assurer la conception des cartes des vins et de bar, la mise en place et la décoration du restaurant, l'achat et le stockage des boissons, la propreté des lieux recevant de la clientèle. objectifs opérationnels : être capable, à l'issue de la formation, de maîtriser l'ensemble des compétences techniques permettant de présenter le titre professionnel de serveur en restaurant et de pouvoir exercer la profession dans le secteur de la restauration