Titre professionnel cuisinier par Greta MTE 94

Domaines professionnels :
- CCP 1 : Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes.
- CCP 2 : Préparer et cuire des plats au poste chaud.
- CCP 3 : Réaliser un production culinaire de "masse" en intégrant les techniques de liaison froide et chaude.
- CCP 4 : Élaborer des pâtisseries et des entremets de restaurant.
Domaines transversaux :
- Communiquer en anglais dans son environnement professionnel.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans une pratique professionnelle durable.
- Accompagnement à la recherche de stage en entreprise.
- Module d'accompagnement vers l'emploi.
- Accompagnement individualisé du stagiaire.
Période de formation en milieu professionnel.

Occuper un poste dans tous types de cuisines.
Sous l'autorité d'un responsable :
- contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,
- assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité,
- respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
- contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.
Après une expérience professionnelle, il pourra accéder à des postes à responsabilité.