Encadrement d'équipe en Hôtellerie-Restauration niveau 1 par CAMPUS DU LAC

EXERCER SON RÔLE DE MANAGER D'ÉQUIPE ENTRE LA DIRECTION ET L'ÉQUIPE
o Repérer les incontournables de la fonction (satisfaction client, exemplarité, etc...)
o Définir ses engagements envers la Direction
o Identifier ce qui est sous contrôle
o Repérer les besoins de l'équipe pour bien fonctionner
o Lister les principaux pièges liés à la fonction d'encadrement dans le CHR
ADAPTER SA COMMUNICATION EN FONCTION DES SITUATIONS
o Analyser son mode de communication
o Identifier les techniques de base
o Mettre en oeuvre les 8 règles d'or de la communication
o Instaurer un climat de confiance avec son équipe
o Informer pour donner du sens
o Formuler une exigence
o Recadrer un membre de l'équipe
o Dire non sans démotiver
ANTICIPER ET TRAITER LES SITUATIONS CONFLICTUELLES
o Comprendre les difficultés relationnelles rencontrées avec certains membres de l'équipe
o Identifier son mode d'intervention dominant (autodiagnostic)
o Repérer les différentes stratégies (évitement, confrontation, compromis)
o Adapter la stratégie de résolution du conflit à la situation et aux personnes

Prendre la pleine mesure de son rôle et de ses fonctions d'encadrement de proximité
Manager efficacement son équipe au quotidien