Titre Professionnel cuisinier (e) par Confluence Formation

Remise à niveau.Soutien Personnalisé.Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).
Module 1 : Accueil.
Module 2 : HACCP en restauration.
Module 3 : CCP 1 - Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et entrées chaudes.
Module 4 : CCP 2 - Réaliser une production de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide chaude.
Module 5 : CCP 3 - Préparer et cuire des plats au poste chaud en français et en anglais.
Module 6 : CCP 4 - Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant en français et en anglais.
Module 7 : Les opérations de remise en état.
Module 8 : Anglais professionnel appliqué à la cuisine; niveau visé A1.2 à l'oral.
Module 9 : Gestes et postures.
Module 10 : Communication professionnelle.
Module 11 : Sensibilisation aux questions de développement durable.
Module 12 : Formation en situation de travail (stage en entreprise).
Module 13 : Exploitation de la Formation En Milieu de Travail (FEMT).
Module 14 : Préparation et validation de la certification
- Validation.
Module 15 : Capitalisation des acquis et bilan.

Acquérir les compétences techniques nécessaires à la tenue d'un poste de cuisinier (e).Valider le niveau acquis par une certification du Ministère de l'Emploi et de la Formation Professionnelle de niveau 3 (ex niveau V) - Titre Professionnel cuisinier (e).