Bac pro cuisine par Greta 92

Gestion appliquée
- présentation du dossier professionnel
- pratique professionnelle
- Prévention Santé Environnement
- Technologie
- Sciences appliquées
- Mathématiques
- Anglais
- Français Histoire
- Géographie, Éducation civique
- Éducation artistique
- Arts appliqués. Espagnol LV2 (option).

Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Il participe à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts. Il peut exercer son activité dans des contextes diversifiés ; restauration traditionnelle, thématique ou collective. Il est apte à animer une équipe.
Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien
- être.