CAP cuisine par Be academie, Cours Minerve, Cours Servais, Deficompta, Ecole chez soi, Ecole des pros, Educatel, ESECAD, Fashion skills, IFSA, K

Le CAP se découpe selon les blocs de compétences suivants :
Bloc de compétences C1- Organisation de la production de cuisine
- (200 heures)
Compétence 1 : Participer aux opérations 'approvisionnement et de stockage
Compétence 2 : Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
Bloc de compétences C2 - Préparation et distribution de la production de cuisine
- (300 heures)
Compétence 3 : Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner
Compétence 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Bloc de compétences académiques C3 - (200 heures)
EG1 Français, histoire
- géographie et enseignement moral et civique
EG2 Mathématiques
- sciences physiques
EG3 Langue vivante
EG4 Partie d'épreuve professionnelle : Prévention santé environnement

À l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de :
Organiser de la production de cuisine
Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
Réaliser les techniques préliminaires
Proposer des réalisations culinaire et convaincre lors d'évaluation finale.