Titre professionnel cuisinier(ière) par Ymca Formation

Lieu(x)
En centre (31)
Durée
Total : 1560 heures
En centre : 1140 heures
En entreprise : 420 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Diplômes délivrés
BEP/CAP
Prix
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Description générale
Activité-type 1 Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes
Activité-type 2 Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
Activité-type 3 Préparer et cuire des plats au poste chaud
Activité-type 4 Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
7 semaines en entreprise
Objectifs
Activité-type 1 Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes
Activité-type 2 Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
Activité-type 3 Préparer et cuire des plats au poste chaud
Activité-type 4 Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
Centre(s)
  • Colomiers (31)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : Ymca Formation
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