Contrôle de gestion par SB consulting
Lieu(x)
En centre (77)
Durée
Total : 140 heures
En centre : 140 heures
Financement
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Salarié
Prix
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Description générale
1/ Animer le processus budgétaire
La procédure budgétaire :
étapes, intervenants, calendrier, organisation, hypothèses.
L'articulation des différents budgets.
Les relations avec le processus de planification stratégique.
Autodiagnostic de la procédure budgétaire.
2/ Élaborer les budgets commercial et de production
Le budget commercial :
les techniques de prévision des ventes ;
les paramètres du plan d'actions commerciales.
Le budget de production :
dimensionner et valoriser les ressources nécessaires ;
établir les coûts standards.
3/ Élaborer les autres budgets
Le budget des frais généraux et les apports du budget base zéro (BBZ).
Le budget des frais de personnel : les effectifs, la masse salariale.
Le budget des investissements :
valoriser le montant de l'investissement et les gains attendus ;
comprendre les critères de choix : ROI, rentabilité, risque.
4/ Organiser la synthèse budgétaire et la modélisation
Le budget de trésorerie :
simuler les flux de cash.
Modéliser les différents budgets.
5/ Mesurer et analyser les écarts budgétaires
Les fondements du contrôle budgétaire.
La construction du budget flexible.
L'analyse des écarts :
mesure et interprétation.
Simuler les estimés périodiques et la projection de fin d'année.
6/ Suivre des indicateurs directement opérationnels
Déterminer les indicateurs d'alerte et d'anticipation.
Présenter les données de gestion de façon lisible et attractive.
La procédure budgétaire :
étapes, intervenants, calendrier, organisation, hypothèses.
L'articulation des différents budgets.
Les relations avec le processus de planification stratégique.
Autodiagnostic de la procédure budgétaire.
2/ Élaborer les budgets commercial et de production
Le budget commercial :
les techniques de prévision des ventes ;
les paramètres du plan d'actions commerciales.
Le budget de production :
dimensionner et valoriser les ressources nécessaires ;
établir les coûts standards.
3/ Élaborer les autres budgets
Le budget des frais généraux et les apports du budget base zéro (BBZ).
Le budget des frais de personnel : les effectifs, la masse salariale.
Le budget des investissements :
valoriser le montant de l'investissement et les gains attendus ;
comprendre les critères de choix : ROI, rentabilité, risque.
4/ Organiser la synthèse budgétaire et la modélisation
Le budget de trésorerie :
simuler les flux de cash.
Modéliser les différents budgets.
5/ Mesurer et analyser les écarts budgétaires
Les fondements du contrôle budgétaire.
La construction du budget flexible.
L'analyse des écarts :
mesure et interprétation.
Simuler les estimés périodiques et la projection de fin d'année.
6/ Suivre des indicateurs directement opérationnels
Déterminer les indicateurs d'alerte et d'anticipation.
Présenter les données de gestion de façon lisible et attractive.
Objectifs
Acquérir les compétences nécessaires afin de maîtriser les points suivant
Organiser et animer le processus budgétaire de son entreprise ;
Apporter un appui efficace aux responsables opérationnels lors de l'établissement de leur budget ;
Assurer le suivi du budget et l'analyse des performances pour un meilleur pilotage de l'activité.
Organiser et animer le processus budgétaire de son entreprise ;
Apporter un appui efficace aux responsables opérationnels lors de l'établissement de leur budget ;
Assurer le suivi du budget et l'analyse des performances pour un meilleur pilotage de l'activité.
Centre(s)
- Coulommiers (77)
Métier(s)
- Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits alimentaires
- Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits non alimentaires
- Adjoint / Adjointe au responsable de rayon produits alimentaires
- Adjoint / Adjointe au responsable de rayon produits non alimentaires
- Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration
- Agent d'exploitation
- Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration
- Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
- Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier
- Assistant manager / Assistante manageuse en restauration
- Chef d'agence commerciale
- Chef d'agence de location de véhicules
- Chef d'agence de voyages
- Chef de rayon bazar
- Chef de rayon boucherie
- Chef de rayon boucherie/charcuterie
- Chef de rayon boulangerie
- Chef de rayon boulangerie/pâtisserie
- Chef de rayon bricolage
- Chef de rayon charcuterie
- Chef de rayon crèmerie fromagerie
- Chef de rayon fruits et légumes
- Chef de rayon hygiène et parfumerie
- Chef de rayon informatique
- Chef de rayon jardinerie et animalerie
- Chef de rayon jouets
- Chef de rayon librairie papeterie
- Chef de rayon liquides
- Chef de rayon photo image et son
- Chef de rayon poissonnerie
- Chef de rayon produits alimentaires
- Chef de rayon produits alimentaires hors produits frais
- Chef de rayon produits culturels
- Chef de rayon produits frais
- Chef de rayon produits non alimentaires
- Chef de rayon produits traiteur
- Chef de rayon puériculture
- Chef de rayon pâtisserie
- Chef de rayon sport
- Chef de rayon surgelés
- Chef de rayon textile
- Chef de rayon téléphonie
- Chef de rayon électroménager
- Chef de rayon épicerie
- Chef de rayon équipement de la maison
- Chef de rayon équipement de la personne
- Directeur / Directrice
- Directeur / Directrice d'agence locale du pôle emploi
- Directeur / Directrice d'hôtel
- Directeur / Directrice d'hôtel-restaurant
- Directeur / Directrice d'unité de services au public
- Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide
- Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
- Directeur / Directrice de PAIO - Permanence d'Accueil d'Information et d'Orientation
- Directeur / Directrice de centre de profit
- Directeur / Directrice de la restauration
- Directeur / Directrice de mission locale
- Directeur / Directrice de restaurant
- Directeur / Directrice de résidence hôtelière
- Directeur adjoint / Directrice adjointe d'unité de services au public
- Directeur adjoint / Directrice adjointe de PME/PMI
- Dirigeant / Dirigeante de Société Coopérative Ouvrière de Production (SCOP)
- Exploitant / Exploitante d'hôtel
- Exploitant / Exploitante de restaurant
- Gestionnaire d'établissement
- Gérant / Gérante d'hôtel
- Gérant / Gérante de restaurant
- Hôtelier / Hôtelière
- Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice
- Manager / Manageuse de rayon alimentaire hors produits frais
- Manager / Manageuse de rayon produits non alimentaires
- Manager / Manageuse en restauration rapide
- Manager / Manageuse en terminal de cuisson
- Manager / Manageuse produits frais
- Manager / Manageuse rayon alimentaire
- Responsable d'agence commerciale
- Responsable d'agence de location de matériel de transport
- Responsable d'agence de placement
- Responsable d'agence de travail temporaire
- Responsable d'agence de voyages
- Responsable d'entreprise d'insertion par l'économie
- Responsable d'entreprise de nettoyage
- Responsable d'hébergement hôtelier
- Responsable d'hôtel-restaurant
- Responsable d'unité de gestion d'organisme de protection sociale
- Responsable d'unité de gestion de l'emploi
- Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise (PME)
- Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise ou d'unité de services au public
- Responsable de centre de profit
- Responsable de maison de l'emploi
- Responsable de rayon alimentaire hors produits frais
- Responsable de rayon produits alimentaires
- Responsable de rayon produits frais
- Responsable de rayon produits non alimentaires
- Responsable de restaurant
- Responsable de restauration
- Responsable de structure d'insertion socioprofessionnelle
- Responsable des séminaires
- Responsable d’entreprise
- Restaurateur / Restauratrice
- Économe en hôtellerie-restauration
Compétence(s)
- Analyse statistique
- Chaîne du froid
- Chiffrage/calcul de coût
- Communication interne
- Comptabilité publique
- Dialogue social
- Diététique
- E-procurement
- Fiches techniques de cuisine
- Gammes de produits alimentaires
- Gestes et postures de manutention
- Gestion administrative
- Gestion comptable
- Gestion de projet
- Gestion des Ressources Humaines
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Gestion financière
- Gouvernance d'entreprise
- Logiciel de gestion hôtelière
- Logiciels de gestion de stocks
- Logiciels de réservation
- Législation sociale
- Management
- Marketing / Mercatique
- Merchandising / Marchandisage
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Normes d'exploitation hôtelière
- Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public
- Organisation d'évènements
- Outils bureautiques
- Outils de planification
- Procédures d'encaissement
- Procédures de maintenance de locaux
- Production culinaire
- Prospection commerciale
- Préparations culinaires de base
- Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de rotation de produits alimentaires
- Statistiques
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Système d'information et de communication
- Techniques commerciales
- Techniques d'animation d'équipe
- Techniques d'inventaire
- Techniques de communication
- Techniques de découpe de produits frais
- Techniques de négociation
- Techniques de recrutement
- Techniques de vente
- Techniques pédagogiques
- Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)
- Utilisation de cadencier
- Veille concurrentielle
- Yield management
- Économie sociale
Formation proposée par : SB consulting
À découvrir