Parcours d'accès à la qualification du secteur de la restauration par Ressources formation

Modules d'enseignements professionnels :
Technologie de base : tronc commun pour permettre au stagiaire d'affiner son parcours, Sciences appliquées, Hygiène et sécurité.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en intégrant les principes de la démarche HACCP, les consignes de santé et sécurité au travail et les préconisations en matière de développement durable
Modules d'enseignement généraux :
Remise à niveau en française, mathématiques permettant une préparation de suite de parcours en formation certification de niveau V et/ou accès à l'emploi
Modules transversaux :
Module de techniques de recherches d'emploi
sécurité et santé au travail
Module de sensibilisation au développement durable et gestes éco
- citoyens

- Découverte des métiers de la restauration : connaissances liées au secteur professionnel de la restauration
- Acquérir les pré requis nécessaires permettant l'accès à une formation de niveau V ou l'emploi
- Sensibilisation aux questions du développement durable et adhésion à l'attitude d'éco
- responsabilité
- Connaissances techniques et gestes professionnels permettant d'exercer un métier dans la restauration
- Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage
- Réaliser l'assemblage et le dressage des hors
- d'oeuvre et des desserts
- Technique de recherche d'emploi si le projet est l'accès à l'emploi direct
- Gestes et postures professionnels
- Compétences numériques permettant l'accès aux ressources à distance et une autonomie dans la recherche d'emploi (certificat PCIE
Validation SST, Attestation HACCP)