CAP cuisine par GRETA SOMME

- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire
- Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante

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Remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale ou collective.
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Assurer la production culinaire et sa distribution, dans le respect des consignes et règles d'hygiène et de sécurité, sous l'autorité d'un responsable. Organiser son travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
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Occuper un poste de commis dans le secteur de la restauration commerciale, de la restauration collective, des entreprises connexes à l'industrie hôtelière. Travailler en horaires décalés, en fin de semaine et les jours fériés. Son activité exige un comportement et une tenue adaptée, une bonne résistance physique, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
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Exercer principalement dans la fonction production culinaire (préparations préliminaires, cuissons, appareils, préparations de base, fonds, sauces, pâtisseries) et sa distribution. Participer également à l'approvisionnement, au stockage, à l'organisation et la gestion de son travail.