Bartending art par Ypnotik Bartending

1er JOUR :Connaître le bar.

Module 1 - 1 heure
Introduction et explication du Bartending
Explication du métier de Bartender

Module 2 - 1 heure
Découverte du matériel de bar (shaker, pilon, verseur...)
Mise en place de la station de travail

Module 3 - 1 heure
Accueil du client

Module 4 - 4 heures
Technique de verse de bases 2 - 4 - 5cl
2ème JOUR :Les dosages et procédures

Module 1 - 3 heures
Les règles de la Mixologie
Les verres
Le cocktail
Découverte des Cocktails classiques IBA

Module 2 - 3 heures
Technique de verse à 2 mains

Module 3 - 1 heure
Technique de verse au Jigger
3ème JOUR :Les techniques d'élaboration de Cocktails

Module 1 - 1 heure
Procédés de fabrications

Module 2 - 2 heures
Atelier décorations:

Module 3- 4 heures
Pratique de la technique de réalisation Cocktail:
4ème JOUR :Les cocktails.

Module 1 - 3 heures
Cours théorique sur les liqueurs
- les Vermouths
- les Bitter
- la Vodka
- le Rhum

Module 2 - 4 heures
- Fabrication de Cocktails à la Vodka
- au Rhum
5ème JOUR : Les cocktails.

Module 1- 3 heures
Cours théorique sur le Gin
- la Tequila
- les Whisky

Module 2 - 4 heures
- Fabrication de Cocktails au Gin
- à la Tequila
- au Whisky

Barman cocktailAcquérir les bases du Bartending (univers du cocktail) et être capable de réaliser desboissons diverses avec le bon matériel.Vous y apprendrez à réaliser les grands classiques et découvrirez les bases de la mixologie.Un accent sur les techniques de verse et l'utilisation des matériels de bar sera mis pendant la formation.