WSET niveau 3 par Oenovino

-L'approche systématique de la dégustation oenologique et de l'évaluation de la qualité et du potentiel de garde des vins des grands vignobles de France et du monde
-Les facteurs clés de qualité des principales régions viticoles du monde : comment les facteurs naturels et humains peuvent influencer la qualité, le style et le prix des vins.
-Les grands vins pétillants du monde (Champagne, Prosecco, Cava...) et les facteurs influant sur leur style et leur qualité.
-Les grands vins fortifiés du monde (Porto, Jeres...) et les facteurs influant sur leur style et leur qualité.
-Approfondissement des principes d'accords mets et vins, des règles de conservation et de service des vins
A l'issue de cette formation, les participants seront capables de :
-Comprendre, expliquer et analyser les principaux facteurs contribuant à la qualité du vin
-Estimer la qualité et le potentiel de garde des vins qu'ils sont conduits à déguster
-Déguster et analyser le vin et retranscrire leurs impressions selon la méthode analytique et systématique du WSET
-Connaître les principales régions et cépages de grands pays producteurs de vin : France, Italie, Espagne, Allemagne, Etats
- Unis, Australie Nouvelle
- Zélande, Chili et Argentine...
-Savoir sélectionner et conseiller des vins en fonction de leur style et leur qualité.

Aptitude à comprendre, décrire et promouvoir les vins et les spiritueux auprès de professionnels ou de consommateurs. Capacité à rédiger des fiches techniques et des argumentaires commerciaux. Capacité à former d'autres collaborateurs aux métiers des vins et spiritueux. Capacité de prendre en charge la rédaction de cahiers des charges pour la production de produits vins et spiritueux répondant à une demande spécifique.