Bartending,Mixology et Flair par Barista Bartender Solutions

Lieu(x)
En centre (13)
Durée
Total : 49 heures
En centre : 49 heures
Financement
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Salarié
Prix
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Description générale
Gestion et organisation du poste de travail (work station) :
-Organisation, préparation et mise en place du poste de travail,
-Apprentissage du fonctionnement et de l'utilisation de l'équipement et du matériel,
-L'hygiène et la sécurité du poste de travail
Préparation et élaboration de cocktails :
-Analyse et préparations : catégories, règles de portions, mécaniques de mélange
-Techniques : organisation, dosage (free pouring), mixologie, versage et préparation
-Elaboration d'un menu boisson, recettes et dégustation.
- Elaboration et dégustation des recettes Mixologistes
- Créer ses propres recettes en assemblant des produits frais : p.e. légumes de saison, épice, herbes aromate, jus de fruits fraichement pressés, des infusions, spiritueux.
- Recherche d'association pour confectionner de nouveaux cocktails culinaires
Divertissement et animation du poste de travail :
-Apprentissage de mouvements de base et d'habitudes gestuelles (working et exhibition Flair)
-Création de routines et séquences
-Accompagnement dans la recherche et le développement d'un style personnalisé,
-Le flair avec plusieurs instruments
-Le Flair en musique
Préparation et élaboration de cocktail avec le flair :
-Techniques rapides de travail : organisation, dosage, mixologie, versage (free pouring) et préparation.
Objectifs
Comprendre et connaître les principes et mécanismes fondamentaux relatifs au métier de BARTENDER Comprendre et connaître les principes et mécanismes fondamentaux relatifs au métier de Barman ( Bartender) et à la réalisation des cocktails. Développer une image professionnelle et d' expertise en optimisant son rôle au service des clients.
Centre(s)
  • Velaux (13)
Métier(s)
Formation proposée par : Barista Bartender Solutions
Créé en 2010 par Ludovic Loizon – Double Champion de France des Barista et Membre du Jury du MOF – BARISTA BARTENDER SOLUTIONS est devenu le premier centre de formation en France spécialisé dans les domaines du barman : Barista et Bartender. Pendant ces années, l’école BBS a formé plus de 200 professionnels par an dans le but d’augmenter le niveau de professionnalisme des barmen et donner les moyens et les compétences aux débutants d’ouvrir leurs propres activités.

Le centre de formation BBS peut compter parmi ses élèves, le Champion du monde de Coffee in Good Spirit 2013 et la Championne de France de Barista 2016. En 2018 les deux formateurs de BBS ont obtenu les titres de Champion de France des Barista et de Coffee in Good Spirit.

Fort de l’expérience acquise et de la demande croissante des professionnels, BARISTA BARTENDER SOLUTIONS devient en 2016 BBS GROUP, une nouvelle structuration qui permet de diversifier les domaines d’activité de l’entreprise liés au monde du barman. C’est ainsi que BBS EVENTS, BBS CONSULTING & EQUIPMENT, BBS ROASTER et BBS FORMATION interviennent pour apporter des réponses et des solutions professionnelles à chaque projet !
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