WSET niveau 1 par Académie des Vins et Spiritueux

- Comprendre les principaux types et styles de vin du marché :
1. Identifier les principaux types et styles de vins sur le marché.
2. Identifier les facteurs qui déterminent les principaux styles de vins.
3. Connaître les caractéristiques générales des principaux cépages.
4. Décrire les styles et les caractéristiques des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Savoir conserver le vin
- Savoir servir le vin à un client :
1 Identifier les régions productrices parmi les principales régions du monde.
2 Décrire le style des vins produits dans ces régions productrices.
3 Identifier les cépages principaux utilisés pour la production de vin dans ces régions
- Comprendre les principes de base des accords
mets et vins :
1. Connaître les principes de base des accords mets et vins.
2. Savoir accorder les vins avec la nourriture, selon leur style, en prenant en considération les
interactions de base et les préférences et la sensibilité de chacun
- Comprendre les questions relatives à la consommation raisonnée d'alcool :
1. Connaître la législation concernant la consommation de vin.
2. Connaître les problèmes sociaux, de santé et de sécurité liés à la consommation de vin.

Découvrir les normes du service du vin, et répondre aux demandes de base d'un client. Acquérir des connaissances sur le produit et son service selon le lieu de travail ou d'étude.