ADJOINT DIRECTEUR HOSTELLERIE RESTAURATION par IFOCOP - Institut de Formation Commerciale Permane

attaché au directeur, l'adjoint(e) de direction participe au pilotage au quotidien de l'établissement sur 3 plans : humain, commercial et gestion.
Sur le plan humain, il manage une équipe et organise le travail dans tous les domaines concernés : réception, hébergement, cuisine, salle,...
Sur le plan commercial, il assure l'accueil et le service des clients. Il est garant de l'évolution du chiffre d'affaires.
Sur le plan gestion de l'hôtel ou du restaurant, il maîtrise les coûts, pratique le reporting et doit être force de proposition.
C'est aussi un tremplin idéal pour une personne motivée qui désire évoluer rapidement vers un poste de direction.
Selon l'entreprise ou le secteur d'activité les opportunités sont riches et variées en termes de métiers ou débouchés : Responsable de réception, Manager en restauration rapide, Adjoint(e) du directeur ...