CAP Agent (e) polyvalent (e) de restauration par GIPFC GRETA Sud Champagne - Centre de Troyes

Production de préparations froides et de préparations chaudes.Mise en place de la distribution et service au/à la client (e).Entretien des locaux, des matériels et des équipements.Français.Histoire Géographie.Mathématiques.Sciences Physiques et Chimiques.Taux d'insertion visé 70 %.Taux de validation visé 85 %.

Cette formation prépare des professionnels de la restauration rapide, de la vente à emporter ou de la restauration collective. Ils/elles seront capables de supporter un rythme de travail rapide et la station debout pour réceptionner et gérer des stocks, constituer des plateaux repas, approvisionner des présentoirs en libre
- service, préparer des plats simples et les mettre à température, servir les clients (es), encaisser, entretenir les ustensiles de production et les locaux, etc..., en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, ONISEP.