CAP Agent polyvalent de restauration par GIPFC GRETA Sud Champagne - Centre de Troyes

Lieu(x)
En centre (10)
Durée
Total : 900 heures
En centre : 600 heures
En entreprise : 300 heures
Financement
100 % demandeur d’emploi
Demandeur d’emploi
Éligible CPF
Diplômes délivrés
BEP/CAP
Prix
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Description générale
- Production de préparations froides et de préparations chaudes
- Mise en place de la distribution et service au client
- Entretien des locaux, des matériels et des équipements
- Français
- Histoire Géographie
- Maths
- Sciences physiques et chimiques
Taux d'insertion visé 70%
Taux de validation visé 85%
Objectifs
Cette formation prépare des professionnels de la restauration rapide, de la vente à emporter ou de la restauration collective. Ils seront capables de supporter un rythme de travail rapide et la station debout pour réceptionner et gérer des stocks, constituer des plateaux repas, approvisionner des présentoirs en libre service, préparer des plats simples et les mettre à temperature, servir les clients, encaisser, entretenir les ustensiles de production et les locaux, etc., en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, onisep.
Centre(s)
  • Ste Savine (10)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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