Equipier polyvalent de restauration - AF00305 003 par GIP FCIP

Bloc de compétences n 1 : Production de préparations froides et de préparations chaudes
- 165 heures
Bloc de compétences n 2 : Mise en place de la distribution et service au client
- 95 heures
Bloc de compétences n 3 : Entretien des locaux, des matériels, des équipements
- 35 heures
Spécialisation Pizzaiolo
- 35 heures
Bilan pédagogique
- 3 heures
SOUS TOTAL FORMATION PROFESSIONNELLE
- 333 heures
Formation En Situation de Travail en Entreprise
- FESTE
- 98 heures
Appui à la Recherche d'Emploi
- 21 heures
Soutien personnalisé, coaching, accompagnement à la certification
- 16,5 heures
TOTAL parcours individualisé - 468,5 heures
Remise à niveau (parcours individualisé approfondi uniquement) - 33 heures
TOTAL parcours individualisé approfondi
- 501,5 heures

Assurer les fonctions de production, de service et d'entretien dans le respect du contexte réglementaire, et sécuritaire de la restauration commerciale, d'entreprise, collective.
Le stagiaire à l'issue de la formation sera capable de :
-Accueillir le client, le conseiller, le servir
-Mettre en valeur les produits, les espaces de distribution et de vente
-Stocker les denrées et gérer les stocks
-Réaliser des opérations préliminaires sur les denrées
-Réaliser par assemblage des mets sucrés, salés
-Entretenir les locaux et équipements
-Encaisser les prestations