CAP agent polyvalent de restauration par Form'Alacarte

Domaine général: expression française, histoire
- géographie, Mathématiques et sciences.
Domaine professionnel: production de préparations froides et de préparations chaudes; mise en place de la distribution et service au client; entretien des locaux, des matériels, des équipements.

Savoir réceptionner et stocker des denrées et des marchandises.
Savoir réaliser des opérations préliminaires sur les denrées nécessaires pour l'élaboration d'une production culinaire.
Savoir réaliser, par assemblage, des mets destinés à être consommés froid ou chaud.
Savoir mettre en place des espaces et des matériels de distribution et de vente.
Maîtriser les fonctions de service, de communication et de gestion de la qualité.