CQP serveur en restauration Bloc 8 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel par Catalyse

Lieu(x)

En centre (64)

Durée

Total : 168 heures

En centre : 168 heures

Financement

Demandeur d’emploi

Salarié

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Prix

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Description générale

-Préparer la salle et les espaces attenants, mise en place service en traditionnel
-Accueillir et accompagner les clients en salle de restaurant
-Conseiller le client et répondre à ses demandes
-Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu
-Effectuer un service à table
-Faire goûter et servir les boissons
-Veiller au suivi des commandes
-Débarrasser et redresser les tables
-Respecter les circuits de la nourriture pendant le service
-Proposer et servir les fromages et les desserts
-Proposer et servir des boissons chaudes
-Réaliser les opérations de fin de service

Objectifs

Les capacités attestées concernent l'exercice en autonomie des activités suivantes :
- Mise en place
- Accueil et prise de commande
- Départ client

Centre(s)

Pau (64)

Secteur(s)

Métier(s)

Compétence(s)

Formation proposée par : Catalyse

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