Service en salle et HACCP par Confluence Formation

Module 0 : Remise à niveau.
Module 1 : Accueil.
Module 2 : Formation HACCP en restauration
- Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Module 3 : Réception, conditionnement et stockage des marchandises.
Module 4 : Mise en place et nettoyage des locaux
Module 5 : Accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes en tenant compte des spécificités de la clientèle
Module 6 : Réaliser le service en restauration : l'office et la salle
Module 7 : Gérer la relation et le départ du client
Module 8 : Gestes et posture
Module 9 : Communication professionnelle
Module 10 : Sensibilisation aux questions de développement durable
Module 11 : Formation en situation de travail
Module 12 : Préparation et exploitation de la Formation En Situation de Travail (FEST).
Module 13 : Capitalisation et acquis des bilans.Appui à la recherche d'emploi.

Maîtrise des compétences professionnelles de base pertinentes pour un accès rapide à un emploi pérenne de serveur (se) en restauration.Définition d'une feuille de route vers une insertion professionnelle construite.