CQP RECAPE (Reconnaissance d'Aptitudes à l'Emploi) (19Q05821479_1_06) par Sud Formation CCI Hérault

Cette formation, bien que non inscrite au RNCP est pleinement un CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) reconnu par le FAFIH et très orienté vers l'acquisition des gestes professionnels de base pour exercer un métier dans le secteur de l'hôtellerie
- restauration. En effet, à l'issue de la formation les stagiaires seront capables de (selon le métier envisagé) :
- en termes de savoir
- faire : CUISINE, RESTAURANT, EMPLOYE D'ETAGE, COLLECTIVITE Planifier son travail, organiser et gérer son poste en fonction des impératifs de production ; Réaliser des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, fonds et sauces, des hors d'oeuvres et des pâtisseries et dresser des mets Connaitre et appliquer la méthode HACCP ; Gérer les stocks, réceptionner les marchandises ; Communiquer avec le personnel et la clientèle
- en termes de SAVOIRS : Acquérir les techniques professionnelles de base et les savoirs théoriquesfondamentaux afin d'accéder à l'employabilité.
- en termes de SAVOIR ETRE : Respecter les horaires de travail, faire preuve de ponctualité, d'assiduité, de motivation et de dynamisme Se présenter avec une tenue adaptée au milieu professionnel Communiquer correctement Savoir organiser et planifier son travail S'intégrer d'une manière active au sein d'une équipe