garçon et serveur(se) de restaurant (12 mois) par REGIMENT DU SERVICE MILITAIRE ADAPTE DE GUADELOUPE (RSMA-GA)

oElaborer une mise en place de 4 couverts ;
oSavoir rédiger un bon ;
oÊtre capable d'expliquer le menu au client ;
oMaîtriser l'annonce du bon au passe en cuisine ;
oPouvoir déboucher une bouteille de vin sans faire le service préconisé ;
oAccueillir le client ;
oMaîtrise du port des assiettes et le débarrassage par 4 ;
oRéaliser différents pliages de serviettes ;
oEntretenir les locaux, la vaisselle, le mobilier, la verrerie et le linge de restaurant avec les produits adéquats ;
oStage en entreprise.

Le garçon ou la serveuse de restaurant réalise l'ensemble ou partie des travaux nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine.
Il nettoie, met en place, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes, présente et effectue le service et également, sert les boissons au bar.