CAP agent polyvalent de restauration par IMEPP

Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Travaux pratiques de cuisine et restaurant technologie professionnelle.
Sciences appliquées à l'alimentation.
Communication : prévention, santé, Environnement, sauvetage secourisme du travail
- Domaines généraux :
Français/mathématiques.
Sciences physiques.
Histoire/géographie.
Période de formation en milieu professionnel.

Le titulaire d'un CAP agent polyvalent de restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaires et/ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise. L'Agent polyvalent de restauration exerce son métier dans différents secteurs : services de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associatives.