BEPA travaux de la vigne et du vin par CNEAC

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Description générale

Objectifs

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Il participe ou effectue seul des travaux, plus ou moins mécanisés, dans les vignes, en fonction des saisons : arrachage des vieux ceps, installation du palissage et des tuteurs, plantation des jeunes pieds, dessouchage des parcelles, labours, rognage, broyage, fertilisation, traitements phytosanitaires, taille et entretien de la vigne, vendanges... Il doit veiller au respect des consignes et de la sécurité et entretenir le matériel qu'il est amené à utiliser.
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En cave, il effectue les différentes opérations liées à la vinification et à l'élevage du vin, depuis la réception de la vendange jusqu'à la vente : tri de la récolte, traitements oenologiques, contrôle de la fermentation, pressurage, assemblage et filtration du vin, conditionnement, préparation des commandes, accueil et conseil auprès de la clientèle.

Secteur(s)

Métier(s)

Compétence(s)

Formation proposée par : CNEAC

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