Certificat de connaissances approfondies des vignobles de France - CCAVF par Le Coam

Module 1 : Provence / Corse / Vallée du Rhône

Module 2 : Bordeaux / Sud
- Ouest

Module 3 : Loire

Module 4 : Bourgogne / Alsace / Jura / Savoie

Module 5 : Etude des effervescents / Préparation à la dégustation à l'aveugle

Transmettre des connaissances approfondies sur le vignoble de France.
Maîtriser des facteurs qui définissent l'identité d'un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région.