Restaurateur - perfectionnement par La formation pour tous

Réaliser une étude de marché dans le secteur de la restauration.
Créer un restaurant.
Les investissements de départ pour s'installer dans la restauration .
Reprendre un restaurant.
Diagnostiquer un restaurant traditionnel.
Négocier la reprise du fonds de commerce.
Négocier la reprise d'un restaurant traditionnel.
Bâtir le business plan d'un restaurant.
Organisation financière et comptable du restaurateur.
Calculer vos prime cost et fixer les prix de vente de votre carte.
Savoir effectuer les approvisionnements de son restaurant.
Comment réaliser des économies sur ses achats.
Appliquer les techniques de négociation des acheteurs professionnels.
La démarche HACCP en restauration commerciale.
Les permis d'exploitation obligatoires pour les exploitants de débits de boisson.
Plaquette ou site web vitrine ?
Etre présent sur le web.
Les outils de communication spécifiques au secteur de la restauration.
Clientèle de restaurant : comment garder et gagner la fidélité des clients.
Clientèle d'hôtellerie : comment garder et gagner la fidélité des clients.
Le travail dominical et les jours fériés.
Recruter et former son personnel dans le secteur de la restauration.
Embaucher un apprenti.
Motiver l'équipe de son hôtel.
Motiver l'équipe de son restaurant.

Les objectifs de cette formation de perfectionnement pour Restaurateur sont d'étudier les points clés qui permettent au restaurateur de développer et rentabiliser son restaurant.