Techniques de base service bar brasserie et anglais professionnel par INSTEP FORMATION Centre de formation de Lille

Module 1 :
- autour du projet mobilisation
- communication professionnelle
- hygiène
- sécurité : HACCP
- travaux appliqués en service (et notions d'anglais professionnel)

Module 2 :
- hygiène
- sécurité : HACCP
- Travaux appliquée en service (et notions d'anglais professionnel)
- sensibilisation au développement durable
- accompagnement et suivi individuels
- bilan final
Un stage pratique en entreprise de 140 heures

Le secteur de la restauration collective et surtout commerciale, est fortement porteur d'emplois, en particulier les métiers du service. Ce parcours permettra au bénéficiaire de :
. avoir une meilleure connaissance du secteur et des métiers du service (restaurant, brasserie, café, cafétéria)
. repérer et se positionner par rapport aux contraintes et atouts
. envisager un projet de retour durable à l'emploi dans ces activités
. dans des situations simples, à l'issue de la formation, il (elle) sera en capacité de :
- mettre en oeuvre des techniques de base de préparation et de réalisation d'un service bar/brasserie
- acquérir des connaissances simples, ou spécifiques à son projet, en adoptant le comportement professionnel attendu (relation clients, règles d'hygiène, de sécurité)