Permis exploitation par Europroformation
Lieu(x)
En centre (75, 77, 78, 91, 92, 93...)
Durée
Total : 20 heures
En centre : 20 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
Partie 1 - Présentation liminaire de la formation (1H).
Partie 2 - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons ( café, brasserie, restaurant...).
Partie 3 - Les obligations d'exploitations
- Les horaires d'ouverture et de fermeture.
Partie 4 - Réglementation locale (3H).
Partie 5 - Mises en situation et évaluation des connaissances acquise (1H).
Partie 2 - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons ( café, brasserie, restaurant...).
Partie 3 - Les obligations d'exploitations
- Les horaires d'ouverture et de fermeture.
Partie 4 - Réglementation locale (3H).
Partie 5 - Mises en situation et évaluation des connaissances acquise (1H).
Objectifs
-La formation facilite les démarches administratives.
-La formation permet d'acquérir les connaissances en obligations à la prévention, la protection et la santé publique.
-La formation permet de responsabiliser les débitants de boissons en les sensibilisant aux dangers de l'alcool.
-La formation permet d'acquérir les connaissances en obligations à la prévention, la protection et la santé publique.
-La formation permet de responsabiliser les débitants de boissons en les sensibilisant aux dangers de l'alcool.
Centre(s)
- La Rochette (77)
- Corbeil Essonnes (91)
- Maisons Laffitte (78)
- Nanterre (92)
- Le Blanc Mesnil (93)
- St Denis (93)
- Chelles (77)
- Cergy (95)
- Étampes (91)
- Dourdan (91)
- Évry (91)
- Brétigny sur Orge (91)
- Juvisy sur Orge (91)
- Meaux (77)
- Melun (77)
- Nemours (77)
- Coulommiers (77)
- Provins (77)
- Paris - 12ème (75)
- Arpajon (91)
Métier(s)
- Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie
- Assistant / Assistante de direction de restauration
- Barman / Barmaid
- Cafetier / Cafetière
- Cafetier / Cafetière d'hôtel
- Chef barman / barmaid
- Commis / Commise de bar
- Directeur / Directrice de café bar
- Employé / Employée d'hôtel
- Employé / Employée de café, bar-brasserie
- Employé polyvalent / Employée polyvalente d'hôtellerie
- Employé polyvalent / Employée polyvalente en établissement hôtelier
- Exploitant / Exploitante de bar
- Exploitant / Exploitante de bar-brasserie
- Exploitant / Exploitante de café
- Exploitant / Exploitante de café, bar-brasserie
- Exploitant / Exploitante de salon de thé
- Garçon / Serveuse de café
- Garçon limonadier / Serveuse limonadière
- Gérant / Gérante de bar-tabac
- Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
- Responsable de bar
- Responsable de bar-brasserie
- Serveur / Serveuse de bar
- Serveur / Serveuse de bar-brasserie
- Serveur / Serveuse de salon de thé
- Équipier / Équipière d'hôtel
- Équipier / Équipière de banquet
Compétence(s)
- Branchement et mise en service de matériel informatique, audiovisuel
- Caractéristiques des alcools
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Chiffrage/calcul de coût
- Création de cocktails
- Dressage de plats
- Gestes et postures de manutention
- Gestion administrative
- Gestion comptable
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels comptables
- Logiciels de gestion de stocks
- Logiciels de réservation
- Législation des vins et spiritueux
- Législation sur le tabac
- Outils bureautiques
- Plonge manuelle
- Procédures d'encaissement
- Produits d'entretien textile
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de tenue de caisse
- Réglementation des jeux et loteries
- Symboles d'entretien des textiles
- Techniques de comptage
- Techniques de mémorisation
- Techniques de port de plateaux/plats
- Techniques de service à l'assiette
- Types de cocktails
- Typologie du client
- Utilisation d'outillages manuels
- Utilisation d'ustensiles à cocktail
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Utilisation de matériel de bar
- Utilisation de matériel de nettoyage
Formation proposée par : Europroformation
À découvrir