Techniques de base service bar brasserie et anglais professionnel par AFEC SAS

Module 1 : Les travaux de mise en place et le nettoyage
o Réaliser les travaux de nettoyage des locaux
o Effectuer les opérations de mise en place (salle, bar, terrasse)

Module 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
o Accueillir la clientèle
o Présenter l'offre commerciale
o Effectuer la prise de commande client
- mets et différentes
boissons
Module 3 : Le service en bar brasserie
o Préparer et servir les boissons
o Servir et débarrasser les mets sur table
o Encaisser

Module 4 : HACCP
Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé
Module de Techniques de Recherche d'emploi

Etre capable de :
- Mettre en oeuvre des techniques de base de préparation
et de réalisation d'un service bar/brasserie
-Mettre en oeuvre des techniques de vente et de
communication, en français et en anglais
-Respecter la réglementation en vigueur concernant
l hygiène et la sécurité.