Initiation au métier de Barista par Objectif PE (OPE)

Lieu(x)
En centre (69)
Durée
Total : 14 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
Partie 1/ CONNAISSANCE DU CAFE
- La culture du café depuis la plantation jusqu'à la tasse
- La Torréfaction des cafés et la dégustation
- Machine à café traditionnelle ou automatique : avantages et inconvénients
Partie 2/ FAIRE UN CAFE
- Choisir le café
- Choisir l'eau
- Les techniques d'extraction
- Les machines : expresso, méthodes douces et Cold Brew
- Dégustation
- Les fiches techniques, Méthodes, Exemples..Partie 3/ CAPPUCCINO
- Introduction : le lait et le matériel
- Réaliser une belle mousse de lait
- Les Recettes de cocktails chauds et froids
Objectifs
- Connaissance de l'environnement du Barista
- Techniques et produits
- Mise en situation
- Les cocktails chauds/n
Centre(s)
  • Lyon - 3ème (69)
Formation proposée par : Objectif PE (OPE)
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