CQP assistant d'exploitation (Assistant manager en hôtellerie) par ACI Performance

La certification se compose de 10 modules (accueil
- réception
- étage
- cuisine
- service en salle
- gestion financière
- organisation et gestion administrative
- encadrement
- animation et commercialisation
- contrôle de conformité) et d'un mémoire de synthèse soutenu devant un jury./n
3 orientations possibles :/n
- Assistant d'exploitation hôtellerie
- Assistant d'exploitation restauration
- Assistant d'exploitation hôtellerie
- restauration

Le CQP H/F Assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement atteste des compétences suivantes :/n
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Organiser le travail et superviser l'équipe
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
- Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement
- Promouvoir une offre de serviceSpécialisation Restauration :/n
- Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a)
- Effectuer un service en salle traditionnelSpécialisation Hébergement :/n
- Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier