CQP Assistant(e) d'Exploitation hébergement par CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN

- Enseignement professionnel Connaissance du milieu hôtelier Accueil, réception, vente Communication Langue étrangère (anglais) (possibilité d'une seconde langue en auto formation) Gestion hôtelière / gestion restauration (découverte d'un logiciel hôtellier) Comptabilité - Gestion d'entreprise Gestion administrative (traitement de textes, tableurs, Internet...) Droit hôtelier (législation hôtelière et droit du travail) Marketing Géographie touristique Hygiène et sécurité (HACCP) petite et moyenne maintenance Mise en place d'actions dans le cadre professionnel Certains professionnels en activité interviennent sur certains modules.
- 2 spécialités adaptées aux besoins des entreprises Option restauration Option hébergement

L'assistant d'exploitation travaille en étroite collaboration avec le directeur ou le responsable de service d'un établissement en restauration. Il doit maîtriser les différents postes existants et rendre performantes toutes les prestations proposées. Il doit veiller au bon fonctionnement du service et au respect des procédures hygiène et de sécurité. Il est tenu d'assurer la rentabilité de son entreprise et pour cela, participe aux orientations commerciales, financières et techniques. Manager, il encadre, anime et motive une équipe tout en restant opérationnel sur le terrain, à l'écoute de ses clients. En savoir plus