Techniques de base service bar brasserie et anglais professionnel par INSTEP FORMATION Centre de formation de Lille

1/ Le métier de serveur en restauration et conditions d'exercices
2/ Acquérir des connaissances professionnelles et apprendre les techniques de base : Technologie professionnelle
3/ Réaliser les travaux préalables au service en restauration
4/ Accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes, en tenant compte des spécificités de la clientèle
5/ Réaliser le service en restauration
5.1/ Préparer des boissons
6/ Préparer et servir un buffet ou un banquet
7/ Maitriser les règles nécessaires pour une insertion durable en hôtellerie restauration
7.1/ Appréhender et respecter les normes de qualité (HACCP)
7.2/ Appliquer les règles d'hygiène (HACCP)
7.3/ Appliquer les règles de sécurité
7.4/ Comprendre le règlement intérieur d'une entreprise
8/ Technique de relationnel en entreprise
9/ Prendre en compte la notion de développement durable
10/Compétences transversales en anglais
10.1/ Vocabulaire des aliments
10.2/ Phrases Professionnelles
10.3/Gestion des situations professionnelles en anglais

Former des professionnels du secteur de l'hôtellerie et de la restauration compétents techniquement, c'est
- à-dire capable d'assurer un poste serveur ayant acquis les savoirs et savoir
- faire, et, les compétences relationnelles nécessaires à l'exercice de l'emploi. La formation proposée développera à travers les méthodes pédagogiques décrites ci
- dessus le programme permettant aux apprenants d'obtenir un certificat de qualification professionnelle.